Après une brève explication des méthodes d’exploration archéologique, le groupe découvre comment les premiers agriculteurs ont domestiqué les plantes et les animaux. Pour y parvenir, les enfants sont mis en situation d’archéologues spécialistes des plantes (carpologue) et des ossements animaux (archéozoologue). Ainsi, en manipulant des mobiliers archéologiques à l’aide de fiches, ils parviennent à identifier les ensembles correspondants aux groupes de chasseurs-cueilleurs ou d’agriculteurs.